ZUCCHINE TONDE RIPIENE

Buona domenica gente!!!.....oggi vi posto una ricetta facile facile e molto saporita. Questo pomeriggio mi tufferò nel mondo dei baci di dama....poi vi faccio sapere come è andata!!!

Ingredienti
5 zucchine tonde
porro
1 carota
30 gr di parmigiano grattugiato
salsa di pomodoro

Lavate le zucchine e svuotatele con l'aiuto di un cucchiaino

Mettete a sbollentare le zucchine vuote per circa una decina di minuti

Nel frattempo tagliate a dadini il ripieno delle zucchine scavate e mettetelo in una padella con un po' di olio e del soffritto di carota e porro

Portate a cottura e regolate di sale. Frullate con il parmigiano e rendete il tutto una crema

Mettete le zucchine in una teglia leggermente unta

Riempitele con la crema di zucchine

Potete scegliere di guarnirne alcune con della salsa di pomodoro...a voi la scelta

Infornate a 180° per 20 minuti