Questa in particolare è bianca, priva di sugo, visto che il mio compagno non ama molto il pomodoro cerco sempre di adattare alcune ricette!
Ingredienti
lasagne fresche
porro
2 zucchine
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 carote
1 patata
1 lt di besciamella
parmigiano grattugiato
Lavate e tagliate a dadini tutte le verdure
In una padella mettete dell'olio e fate soffriggere il porro
Appena si sarà imbiondito versate la dadolata di patate, mischiate il tutto e versate 1 bicchiere di acqua: questo passaggio vi consentirà di unificare la cottura per evitare di trovare pezzetti di patata cotta e altri crudi...
(segreto della mamma ;)!!!)
Fatele rosolare un po' e poi versate il resto delle verdure
Coprite con il coperchio e portate a cottura girando di tanto in tanto. Appena saranno cotte salate le verdure
Le verdure dovranno quasi disfarsi!
In una ciotola versate le verdure e mischiatele con la besciamella
Ora prendete la teglia e coprite il fondo con la besciamella e stendete il primo strato di lasagna
Versate le verdure
Spolverate con del parmigiano grattugiato e continuate così fino a esaurite le verdure. L'ultimo strato lo ricoprite solo di besciamella e parmigiano
Infornate a 180° per circa 20 minuti
Servite ancora calda
Bon appetit!!
Che buone, sono sempre alla ricerca di versioni vegetariane delle lasagne! ;)
RispondiElimina....hanno un sapore molto delicato.....io le preferisco a quelle tradizionali e le mangia pure mio figlio!!!!!
RispondiElimina