CESTINI DI PARMIGIANO E MOUSSE DI POLLO

....Buonasera a tutti voi!!!.....stasera vi do' una ricettina che è più difficile spiegarvi che farla!!!!

Ingredienti per 3 cestini

150 gr di parmigiano grattugiato
3 fettine di pollo
150 ml di panna
olio
sale
olive nere

Prendete un foglio di carta da forno, e versate 3-4 cucchiai di parmigiano

Pressate ben in modo da non lasciare buchi e cercate di dare una forma circolare a quello che sarà il vostro cestino
Mettete la carta da forno sopra una padella antiaderente calda

Appena il formaggio comincerà a sciogliersi, toglietelo dal fuoco.

Fate raffreddare un po' il tutto e quando sarà asciutto capovolgete il foglio di carta da forno sopra l'oggetto che darà forma al vostro cestino

Premete bene con le mani, togliete la carta da forno e lasciate asciugare e raffreddare il parmigiano.

Ecco il cestino pronto

Grigliate il pollo

Frullatelo con un goccino di olio
Versate il trito in una ciotola e regolate di sale
Mantecate con della panna

Versate la mousse di pollo nella sacca da pasticcere e guarnite i vostri cestini
Decorate con olive nere