SPIRALI DI CREPES

....Buona domenica a tutti voi!....Oggi vi propongo un primo piatto un po' particolare....veloce ma molto d'effetto.

Ingredienti

Per le crepes
3 uova
250 gr di farina
1/2 litro di latte
pizzico di sale

Per il ripieno
3 zucchine
100 ml di panna
30 gr di formaggio grattugiato
1 uovo

Preparate le crepes. In una ciotola versate la farina setacciata,il pizzico di sale

Versate il latte e lavorate con una frusta per eliminare gli eventuali grumi.

Dovete ottenere una pastella liscia.
Aggingete poi le uova sbattute

Amalgamate e fate riposare la pastella almeno un'ora.
Ungete la padella antiaderente con dell'olio e versate un mestolo di pastella cercando di coprire tutta la superficie.

Continuate così fino a quando non avrete più pastella.
Grattugiate le zucchine

Unite poi 1 uovo, la panna e il formaggio grattugiato.

Stendete un foglio di alluminio e imburratelo

Mettete sopra le crepes cercando di creare un rettangolo.

Spalmate la crema di zucchine

Arrotolate le crepes.

Avvolgete il rotolo ottenuto con il foglio di alluminio imburrato.

Infornata a 180° per circa 30 minuti.
Ecco le spirali di crepes

E il rotolo al suo interno