domenica 19 febbraio 2012

CROSTATINE DI COUS COUS CON CREMA DI VERDURA

..Io adoro il cous cous, ma ultimamente avevo voglio di sperimentare nuovi piatti....non il solito cous cous...mi andava un qualcosa di alternativo!!!!

Ingredienti

Per le crostatine
200 ml di acqua
160 gr di cous cous
20 gr di burro
1 cucchiaio di farina

Per la crema
1 zucchina
1 peperone rosso
1 carota
olio
sale
1 cucchiaio di besciamella

Scaldate l'acqua con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio  e versatevi il cous cous.

Coprite e fare riposare per 5 minuti, poi unite il burro e la farina e mescolate bene.

Imburrate gli stampini e mettete il cous cous schiacciandolo sul fondo e sui bordi con il dorso di un cucchiaio.

Infornate a 180° per circa 20 minuti
Tagliate le verdure

Versate dell'olio in una padella e unite le verdure, aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua, coprite e portate a cottura.

Estraete gli stampini dal forno, fateli raffreddare e sformateli

Frullate le verdure, e unite un cucchiaio di besciamella.

Riempite le crostatine e decorate con alcune verdurine

8 commenti:

  1. Ti seguo da un pò, complimenti per il tuo blog!!

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  2. Mmm... paiono buonissime! Stasera mi cimento nell'impresa ;)

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  3. ...sono facili da fare....è stato più difficile scrivere il procedimento che altro!!!....fammi sapere se ti sono piaciute!

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  4. Fatte! La crema è venuta buonissima, ma le crostatine purtroppo non hanno retto... sono crollate miseramente appena sformate, anche perché non ero riuscita a far aderire bene il cous-cous alle pareti dello stampino :( Ho rispettato le dosi alla lettera... dove avrò sbagliato?!?

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  5. Allora l'unica cosa dove puoi aver sbagliato è l'acqua....mi spiego. Una volta che hai fatto gonfiare il cous cous questo deve essere bello asciutto, senza alcuna traccia di acqua. Se vedi che è troppo acquoso, aggiungi un po' più di farina.
    Altro passaggio importante è quello di aspettare un attimo prima di sformarli....da caldi rischi che si sfaldino tutti!
    ...dai la prossima volta andrà sicuramente meglio!!!!!

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  6. Speriamo... comunque la crema di verdure era veramente ottima! Bellissimo blog ;)

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