SFOGLIE DI PANE SENZA LIEVITO

Buondì!

Ieri sera io e il mio cucciolo ci siamo concessi un piccolo aperitivo...avevo degli affettati, un buon formaggio....ma mancava il pane!!! In men che non si dica ho impastato della farina con dell'acqua e l'ho cotto sulla padella....un pizzico di sale...e voilà!

Questa ricetta è ideale per chi deve ridurre o eliminare il lievito.

Ingredienti per 4 sfoglie

120 gr di farina 00

60 gr di farina manitoba (o maizena)

120 ml di acqua tiepida

4 gr di sale

In una ciotola unite le due farine e il sale.

Versate a filo l'acqua e lavorate il tutto con l'aiuto di una forchetta.

Impastate a mano fino a quando l'impasto non appiccica: eventualmente aggiungete altra farina.

Fate riposare l'impasto una decina di minuti.

Dividete il composto in 4 palline.

Infarinate il piano di lavoro e tirate 4 sfoglie sottili.

Scaldate una padella antiaderente (io ho usato quella in pietra) e cuoce su entrambi i lati le vostre sfoglie.

Durante la cottura si formeranno delle bolle....è normalissimo.

Prima di servirle io le ho spennellate con un goccino di olio evo e un pochino di sale.