ARANCINI DI COUS COUS

Mi capita spesso di preparare il cous cous e di avanzarne sempre. Siccome a casa solo l'unica che lo mangerebbe a qualsiasi ora del giorno e della notte, ho cercato una ricetta per presentarlo in maniera diversa e renderlo più sfizioso.

La ricetta che vi propongo oggi è una rivisitazione degli arancini di riso.

Le dosi ovviamente sono indicative perché si tratta di "avanzi"

Ingredienti per 2 persone:

cous cous alle verdure

dadini di mozzarella

latte

maizena

pan grattato

Prendere un cucchiaio del vostro cous cous e cominciate a strizzarlo: in questo modo tenderà a diventare omogeneo.

Inserite all'interno della pallina un dadino di mozzarella e cercate di farlo incorporare all'interno della pallina di cous cous.

Infarinate nella maizena gli arancini.

Immergeteli nel latte.

Passateli nel pangrattato.

Ponete gli arancini in una leccarda foderata e versate un filo di olio.

Infornate a 180° C per circa una ventina di minuti o fino a quando i vostri arancini non si saranno dorati.