TORTILLAS DI POLLO AL MAIS E VERDURE

...non c'è cosa migliore che cucinare....soprattutto quando ho mille pensieri in testa....spentolare,creare in cucina mi aiuta a calmare i pensieri......va beh....bando alle chiacchiere!!!!.....stasera vi posto una ricetta dai sapori messicani.....

Ingredienti
100 gr di farina di mais
1 cucchiaino di olio di semi
150 ml di acqua tiepida salata con un pizzico di sale
3 fettine di pollo
2 zucchine
1 peperone rosso

In una ciotola capiente versate la farina

Unite l'acqua

Ora aggiungete un cucchiaino di olio di semi

Impastate in modo da ottenere un impasto omogeneo.Fate riposare il tutto per circa 15 minuti.

Nel frattempo tagliate a listarelle il pollo

Infarinatelo nella farina di mais e regolate di sale

Tagliate a listarelle anche le zucchine e i peperoni.

Versate un goccino di olio in una padella capiente e versate le verdure e fatele cuocere a fuoco medio.

Appena le verdure saranno quasi cotte, unite le listarelle di pollo.

Ora non vi rimane che preparare le tortillas.....
Prendete l'impasto e dividetelo in 6 palline

Stendete un foglio di carta da forno

Mettete una pallina e schiacciatela leggermente con le mani
Mettete sopra un altro foglio di carta da forno e tirate una sfoglia con il mattarello.

Siccome la forma sarà un po' irregolare potete ricavare dei tondi con una tazza.

Scaldate una bistecchiera e cucinate per circa due minuti le tortillas.

Ecco qua le tortillas ripiene di verdura e pollo

....Buon appetito!!!