VELLUTATA DI ZUCCHINE E MENTA

....SI avvicinano le feste e anche le abbuffate!!!!.....l'altro giorno avevo voglia di un piatti caldo e ho provato a fare questa vellutata....ottima!!

Ingredienti
4 zucchine
porro
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino di menta
5 dl di brodo vegetale
150 gr di panna da cucina
olio extravergine
sale

In tegame stufate con dell'olio le zucchine, il porro affettati, unite la menta.

Una volta cotti lasciate raffreddare.
Frullate e rimettete sul fuoco la crema,

Salate e unite la panna e il cucchiaio di farina per addensare la crema.

Amalgamate bene e aggiungete il brodo.

Servite la crema con del pane tostato